10 από τα καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης για γκουρμέ ταξιδιώτες
Ποια εστιατόρια στην Ευρώπη θεωρούνται το καλύτερο? Διαβάστε στο Lady-Magazine.Com Κατάλογος 10 καλύτερα εστιατόρια στην Ευρώπη – τι είναι καλά? Επισκεφθείτε τα καλύτερα εστιατόρια στην Ευρώπη ενώ τα ταξίδια σας
Είναι αδύνατο να υποβάλετε άδεια χωρίς πεζοπορία σε εστιατόρια, εξαιρετικά δείπνα και «Νόστιμο» Το Marsh ρίχνει στην καφετέρια. Και ακόμα καλύτερα – όταν ξέρετε, τι είδους επίσκεψη στο εστιατόριο, πηγαίνοντας σε μία ή άλλη χώρα. Έτσι ώστε η υπηρεσία να είναι υψηλής ποιότητας και μαγειρικά αριστουργήματα από τον σεφ, και η ατμόσφαιρα είναι τέτοια ώστε ακόμη και μετά από ένα πυκνό δείπνο να μην ξεφύγει από το ίδρυμα, αλλά πετάμε στα φτερά.
Δείτε επίσης: Καλύτερες γαστρονομικές γαστρονομικές ταξιδιωτικές χώρες.
Ποια εστιατόρια αναγνωρίζονται ως το καλύτερο στην Ευρώπη? Στους ταξιδιώτες σημειώσεων – η αναθεώρησή μας.
Δείτε επίσης: 10 καλύτερα εστιατόρια στη Μόσχα για ρομαντικές ημερομηνίες και ευχάριστες φιλικές συναντήσεις.
- Brasserie LISP (Γαλλία, Παρίσι)
Αυτός ο θεσμός είναι ένα ιστορικό μνημείο της Γαλλίας, ηλικίας – πάνω από 130 χρόνια. Το Vladimir Brasserie Lipp ήταν Hemingway και Cami, σήμερα – πολιτικοί, συγγραφείς και αστέρια διαφορετικών «Διαμέτρημα». Αριθμός θέσεων – Μόνο 150.
Στην πρώτη αίθουσα, το VIP-άτομο συνήθως δημοσιεύεται, στο δεύτερο – τα γαλλικά, και πάνω από το πάτωμα – ξένους επισκέπτες, οι οποίες στα γαλλικά γνωρίζουν μόνο «Merci» και «Mangieurs! Je n’Ai manger pas έξι jours». Τα αριστουργήματα εστιατορίων – σολομός κάτω από σάλτσα Shanglia, «Ναπολέων» Για επιδόρπιο, πασχαλιστό cambala, ρέγγα με μούρα juniper, pate en croute pate και, φυσικά, μια μεγάλη ποικιλία από τα καλύτερα κρασιά της χώρας.
- Osteria Francescana (Modena, Ιταλία)
Ίδρυμα με υπηρεσία πρώτης κατηγορίας, εσωτερικό χωρίς εμμονή, ατελείωτη κομψή μενού, ασημένια κουτάλια και φρέσκο ψωμί σε ασημένια καλάθια. «Καθίσματα» – Σύνολο 36. Γκουρμέ από όλο τον κόσμο (μαζί με τους σεφ) αναζητούν αυτό το εστιατόριο: το πρώτο που – δοκιμάστε τα εκπληκτικά γεύματα, το δεύτερο – «Βιάσου» και να βελτιώσουν τα προσόντα. Εάν είστε μπερδεμένοι από τη μεγαλοπρέπεια και την επιλογή των πιάτων (μόνο σε μια λίστα κρασιών – περισσότερο από εκατό σελίδες), οι σερβιτόροι θα σας προσφέρουν πάντα «πιο νόστιμο» και σηκώστε το σωστό κρασί. Και ταυτόχρονα και οι οδηγίες θα φέρουν – πώς ακριβώς πρέπει να υπάρξει αυτή η εκταμίευση.
Ο σεφ και ο μαγειρικός μάγος Massimo Bottura δημιουργεί πραγματικά αριστουργήματα, συνδυάζοντας ιταλικές παραδόσεις με τη δική του φαντασία και αυτοσχεδιασμούς. Για παράδειγμα, σκόνη από τη θάλασσα σκαντζόχοιρος, αυγό-pashoto με καπνιστό χαβιάρι οξύρου πάνω από κρέμα κουνουπιδιού, πατάτα με κρέμα παρμεζάνα, μοσχάρι γάλακτος με λαχανικά και κρέμα πατάτας, πυροβόλησε με χυμό πορτοκαλιού κλπ. Ακόμα κι αν είστε ένας πεισματάρης χορτοφάγος, τότε κανείς δεν θα σας δώσει απογοητευμένος.
- Mugaritz (San Entravian, Ισπανία)
Μαγειρική από αυτό το ίδρυμα (Andoni Luis Andruiz) – ένας μοριακός υποστηρικτής (πολύ μοντέρνος σήμερα) κουζίνα. Και οι επισκέπτες του εστιατορίου του περιμένουν τα πραγματικά πυροτεχνήματα της γεύσης – καινοτόμα πιάτα παρασκευάζονται από εντελώς ασυμβίβαστα, με την πρώτη ματιά, προϊόντα. Το εστιατόριο αναγνωρίζεται επίσημα ως το καλύτερο μαγειρικό πείραμα και χαρακτηρίζεται από τα καλά άξιζε αστέρια Michelin.
«Πατατακι» Η κουζίνα του σεφ – στην κρίσιμη ποσότητα αλατιού (και ακόμη και στην πλήρη απουσία του) για να διατηρήσει την αληθινή γεύση των συστατικών. Θα οδηγήσετε το παρελθόν mugaritz, να είστε βέβαιος να κοιτάξετε και να δοκιμάσετε τη σούπα ροδάκινου με αμύγδαλα, καλαμάρι σε κόκκινο κρασί, ιβηρικό χοίρο σε κάρυ, σούπα λαχανικών με γαρίδες ή πικραλίδα με φτέρη.
- ΜΕΓΑΛΟ’Arpege (Παρίσι)
Ανοίξτε το εστιατόριο όχι πολύ καιρό πριν (1986.), αλλά διάσημο για ολόκληρο τον κόσμο. Ο σεφ – Alan Passar (μαγειρικός επαναστατικός και πρωτοπόρος), περιλαμβάνεται στη λίστα των καλύτερων μάγειρων στον πλανήτη. Πολύ απλό εσωτερικό με περισσότερο από αποζημίωση από την πολυπλοκότητα των πιάτων. Κανένα γκουρμέ δεν θα παραμείνει πεινασμένος.
Εδώ θα σας προσφερθεί τρούφες (εταιρικό πιάτο), thai «Καβούρια μεταφορά», θαλάσσια γραμμή σε μουστάρδα και κουσκούς με μαλάκια και λαχανικά, φασόλια με αμύγδαλα και ροδάκινα, αυγό Shaud-frid (θλιβερό ξύδι και, φυσικά, σιρόπι σφενδάμου). Τα προϊόντα για πιάτα είναι φιλικά προς το περιβάλλον, προσεκτικά καλλιεργούνται «Οικιακά αγροκτήματα» Πάστσα. Τα πιάτα κρέατος δεν είναι προς τιμήν, κυρίως – λαχανικά, βότανα και ατελείωτες φανταστικές σεφ.
- Paul Bocuse (Λυών, Γαλλία)
Πέρα από αυτό το θεσμό, σίγουρα δεν οδηγείτε – πρόσοψη του Pistashkovo-Ralnic και ένα εντυπωσιακό σημάδι είναι ορατό από μακριά. Σεφ, «Παππούς» Ο Paul Sokim θα σας εκπλήξει και θα κατακτήσει την τέχνη της γαστρονομίας σε μόλις 170-200 ευρώ. «Konk» Μάγειρες – κλασικά, παραδόσεις και τίποτα περιττό! Ο πίνακας θα πρέπει να παραγγείλει εκ των προτέρων – η ουρά στον παππού Bokuzi καταλαμβάνουν μερικούς μήνες μπροστά. Το Tuxedo δεν είναι υποχρεωτική απαίτηση, αλλά στις πεθές σας, φυσικά, δεν θα επιτρέπεται.
Στυλ – casual, αλλά αποκλειστικά κομψό. Και αναγκαστικά η απαίτηση – να έρθει με άδειο στομάχι! Διαφορετικά, απλά δεν κυριαρχεί όλα τα αριστουργήματα ενός κρεβατιού, η οποία στη συνέχεια θα μετανιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπηρεσία – Υψηλή τάξη, κάθε ευρώ ευρώ δικαιολογείται από την ατμόσφαιρα της πολυτέλειας και της γεύσης των πιάτων, και το μεσημεριανό που θα θυμάστε ως μια συναρπαστική περιπέτεια. Τι να δοκιμάσετε? Σούπα «ΜΙ.ΣΟΛ.V.» (από τρούφες), διάσημες κεφτεδάκια, frrqes από κοτόπουλο σε απαλή κρεμώδη σάλτσα, καλύτερα κρασιά, σνακ και τυρί cassort, burgundy σαλιγκάρια με βότανα, αρνί με θυμάρι, κατσαρόλα των αστακών τους, «Πλωτό νησί» (μαρέγκα στη σάλτσα σοκολάτας), κρέμα από κολοκύθα, φιλέτο των Καμπύλων με noodles, κλπ.
- Oud Sluis (Slais, Κάτω Χώρες)
Από τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο, η παλιά πύλη καταλαμβάνει όχι τελευταία. Ο Sergio Herman (σεφ και γαστρονομικός virtuoso) ψάχνει για συστατικά για τα πιάτα τους σε όλο τον κόσμο και έχει μια δημιουργική προσέγγιση.
Δεν υπάρχουν τέτοιες μαγειρικές κορυφές που δεν μπορούσε να πάρει. Πιάτα σε αυτό το εστιατόριο περιμένετε καινοτόμα, εξαιρετικά και φανταστικά νόστιμα. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε χάρη από το λεμόνι, τους αστακούς στο μάνγκο και τον Shcherbet από το Vasabi.
- Cracco Peck (Μιλάνο, Ιταλία)
Νεαρή ηλικία εστιατορίου (ανοιχτό το 2007.) Σε αυτή την περίπτωση, η αξία δεν έχει – το ίδρυμα κατακτά όλο και περισσότερες καρδιές των πραγματικών γκουρμέ κάθε χρόνο. Σε αυτή τη γαλήνια μαγειρική όαση με μια ιστορία ενός αιώνα, θα εξοικειωθείτε με την πραγματική ιταλική κουζίνα από το Carlo Krakko.
Φορέστε τα ρούχα για ένα λογικό (ξεφύγετε από το εστιατόριο που δεν θα θέλετε) και να απολαύσετε ένα φανταστικό δείπνο για μόλις 150 ευρώ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δώσει προσοχή στο Risotto Saffron και το Ravioli στο λάδι του COD, στο νεφρό του μοσχαριού (σερβίρεται με τον ήρωα της θάλασσας και μπούκλες), σε σοκολάτα σοκολάτας και ντομάτας, σαλιγκάρια με μπιζέλια και σαλάτα στρειδιών.
- Hof Van Cleve (Crishoutem, Βέλγιο)
Ένα μέτριο αγροικία και ένα εξίσου μέτριο σημάδι, το εσωτερικό της αίθουσας είναι επίσης πολύ ασκητικό, αλλά το εστιατόριο απονεμήθηκε αξιοθέατα 3 αστέρια Michelin και η ουρά προς τον Peter Guosensu (Chef) δεν τελειώνει. Gosensa στυλ – πιάτα πολλαπλών στρώσεων και εκπληκτικούς συνδυασμούς γεύσης. Ο σεφ θα σας συναντήσω με τη σύζυγό μου, ζωοτροφές ως βασιλιάδες για 200-250 ευρώ και ακόμη και ξοδεύει. Είναι αδύνατο να καθυστερήσετε εδώ, και όταν ακυρώσετε το τραπέζι, θα πρέπει να πληρώσετε πέναλτι 150 ευρώ-χρήματος.
Αξίζει να δοκιμάσετε μια langustine με φύκια και παντζάρια, επιδόρπιο σοκολάτας με φουντούκια και βερίκοκα, γαρίδες με ζαμπόν κάτω από σάλτσα «μουσελίνα», Θάλασσα πέρκα με Maracuy, Ossebuko με gryriciini, θαλάσσια χτένια με οξεία λουκάνικο, σοκολάτα στη Μαδαγασκάρη, μοσχάρι κάτω από foie gras κλπ. Όλα τα προϊόντα – από ένα αγρόκτημα σεφ, 72 σελίδες σε μια λίστα κρασιών, ανιχνευμένοι σερβιτόροι και υποχρεωτική εκδρομή στο «ιστορία» Κάθε πιάτο.
- Arzak (Σαν Σεμπαστιάν, Ισπανία)
Ίδρυμα με κομψές επιτραπέζιες συσκευές, βαριά τραπεζομάντιλα και γενικά πατριαρχικό εσωτερικό. Εστιατόριο, που υπάρχει για περισσότερο από μισό αιώνα, αρχίζει τον σεφ Juan-Maria Arzak με την κόρη του.
«Techno-συναισθηματική» Η κουζίνα του Arzak έχει κατακτήσει από καιρό τον κόσμο, εισήλθε στο 50-Ku των καλύτερων εστιατορίων και σημειώθηκε με 3 αστέρια Michelin. Τα παραδοσιακά βασκικά πιάτα διακρίνονται από την αρχική και φωτεινή διακόσμηση και η βάση τους είναι η κουλτούρα των προγόνων. Θα είναι μια σοβαρή παράλειψη – μην προσπαθήσετε καπνιστό τόννο με κέδρους και σύκα ή βόειο κρέας κάτω από κομφετί από σπανάκι και πιπέρι.
- Louis XV (Monte Carlo, Μονακό)
Το πιο κομψό εστιατόριο στον κόσμο. Μπαρόκ στυλ, αφθονία καθρεφτών και κρυστάλλινα πολυέλαιοι, άψογα λευκά τραπεζομάντιλα, πραγματικά βασιλικό εσωτερικό. Σεφ και άμεσα ιδιοκτήτης του ιδρύματος – Μαγειρική Maestro Alain Dupiss. Η βάση της φιλοσοφίας του εστιατορίου Genius είναι η πολυπλοκότητα και η βελτίωση των πιάτων, οι παραδόσεις της μεσογειακής κουζίνας και η έκπληξη στη συνταγή.
Ποια αριστουργήματα θα πρέπει να δοκιμάσουν τα αριστουργήματα από το Dupass? Κολοκύθα Patty γεμισμένη πίτα, το στήθος περιστέρι με μπισκότο πάπιας, εταιρική έρημο με πραλίνα, κλειδαριά γάλακτος με άνηθο, ριζότο με κορδόνια παρμεζάνας και σπαράγγια. Μην ξεχάσετε να φορέσετε κομψά και να κλείσετε ένα τραπέζι τουλάχιστον σε μια εβδομάδα.
Δείτε επίσης: 9 πιο όμορφα ξενοδοχεία και ξενοδοχεία στον κόσμο – σε ποιο ξενοδοχείο σας επιλέγει?
