Τα καλύτερα εορταστικά πιάτα! Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μενού 2013

Τα καλύτερα εορταστικά πιάτα! Μενού Πίνακας Πρωτοχρονιάς 2013. Τι να μαγειρέψουν για ένα τραπέζι του νέου έτους 2013? Ενδιαφέροντα πιάτα για το τραπέζι του νέου έτους. 2 Μενού επιλογών για ένα εορταστικό τραπέζι.

Πολύ σύντομα πραγματοποιούμε ένα κίτρινο δράκο νερού και κάτω από τη μάχη των χρωμάτων θα συναντήσουμε ένα μαύρο φίδι νερό. Ώρα μέχρι αυτό το σημείο αριστερά δεν είναι τόσο πολύ, και η οικοδέσποινα πιθανότατα πιθανότατα προτιμάται κατάρτιση ενός μενού για το εορταστικό τραπέζι τους. Λίγοι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τι είναι σημαντικό όχι μόνο Γιορτάστε το νέο έτος σε όμορφα ρούχα, Αλλά ο πίνακας πρέπει να καλυφθεί σύμφωνα με τους κανόνες του προσεχούς έτους. Διαφορετικά, μπορείτε να παγώσετε το διαχειριστή ζώων.

Τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι του νέου έτους 2013?

Φέτος, το συστατικό κρέατος πρέπει να επικρατεί στο μενού του νέου έτους, καθώς και ψάρια, θαλασσινά και πιάτα, ως μέρος των οποίων υπάρχουν αυγά (ακόμη και ορτύκια). Σε αυτή την περίπτωση, η ερωτηρία του επόμενου έτους, η κηλίδα πριγκίπισσα θα ικανοποιηθεί και, ως εκ τούτου, ευνοϊκά σε εσάς. Πιστεύεται ότι κατά την συνάντηση του 2013, ένα κουνέλι πρέπει να είναι ένα πιάτο corona σε κάθε τραπέζι. Ωστόσο, τα ψάρια προϊόντα θα πρέπει επίσης να βρίσκονται στο μενού. Με την ευκαιρία, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τυχόν κονσερβοποιημένα και μη τραπεζικά προϊόντα. Και αφού ο εραστής του φιδιού μας των λιχουδιών και της πολυτέλειας, θα πρέπει να προσπαθήσετε να την ευχαριστήσετε. Αλλά πιστέψτε με, δεν θα μετανιώσετε.

2 επιλογές του νέου έτους

Σας προσφέρουμε να βοηθήσετε δύο επιλογές μενού για το τραπέζι σας: 

Μενού №1

Σε ζεστό –  «Κουνέλι με δαμάσκηνα»

• 

  1 κουνέλι

• 100 gr. κλαδεύω
• 1 καρότο
• 1 στέλεχος σέλινου
• 1 Λουκόβιτσα
• 35 γρ. βούτυρο
• Αρκετά κλαδιά Petrushki
• Μπουκάλι ξηρό λευκό κρασί
• 50 ml brandy
• 2ος. Κουτάλι μουστάρδα
• δάφνη

Είναι απαραίτητο να πλύνετε ένα σφάγιο και να διαιρέσετε σε κομμάτια μεσαίων μεγεθών. Προετοιμάστε τη μαρινάδα για το κουνέλι: τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμύδια και το μαϊντανό κομμένα, προσθέστε πιπέρι μπιζέλια και φύλλα δάφνης, μετά από αυτό το κρασί. Κουνέλι στείλτε σε αυτή τη μαρινάδα και το βάζετε σε ένα ψυγείο για μερικές ώρες, καλύτερα ακόμα και τη νύχτα. Prunes Soak στο Brandy για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του κουνελιού αφαιρούν από τη μαρινάδα και στεγνώστε. Κρεμώδη πετρελαϊκή θερμότητα σε ένα τηγάνι και το φρυγανιά κουνέλι σε αυτό. Σε 5-6 λεπτά προσθέστε τα δαμάσκηνα εκεί και βάλτε έξω με ένα κουνέλι για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τα πάντα σε ένα πιάτο. Και το pan που έβαλε πίσω. Στη συνέχεια πρέπει να διαιρέσετε τη μαρινάδα σε δύο μέρη και σε ένα ρυθμό Μίξερ 6 Chernoslivin, τότε και τα δύο μέρη για να συνδεθούν και να μαγειρέψουν στη δτουωματομία στο ίδιο τηγάνι (εγκοπές μετά το τηγάνισμα κουνελιού). Προσθέστε μουστάρδα και αλάτι, βάλτε ένα κουνέλι εκεί και ζεστάνετε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κουνέλι στην πλάκα και διακοσμήστε τα δαμάσκηνα. Πιάτο έτοιμο!

«Ντεμάκι» με κοφτερή σάλτσα

• 

  6-7 τεμάχια φιλέτων πέστροφας

• 1ch. Κουτάλι αλάτι
• 2ος. Κουτάλια από ξύδι
• 1-2 τεμάχια. Λουκάς
• 4 αυγά
• κρέμα

Το νερό πρέπει να βράσει και να προσθέσει ξύδι, αλάτι και τόξο. Χαρούμε τα περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, παραλείψτε σε αυτό το αλατόνερο ψάρι και αφήστε εκεί πριν από την ψύξη. 2 Αυγά βράζουν και ξεχωρίζουν τους κρόκους, με ωμά αυγά για να κάνουν τους ίδιους (διαχωριστικούς κρόκους). Ανακατέψτε όλους τους κρόκους, προσθέστε μουστάρδα, ξύδι και κάποιο λάδι. Όλοι ανακατεύοντας επιμελώς, προσθέστε κρέμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μπορείτε να προσθέσετε κάποια ζάχαρη και πιπέρι καγιέν. Κρύο σνακ.

«Κόκκινα ψάρια κυλίνδρους με τυρί»

• 

  250 γρ. κόκκινο ψάρι

• Φέτα τυρί 125 gr.
• lemon zest και άνηθο για να δοκιμάσετε
• μουστάρδα ? Τέχνη. Κουτάλια

Αλέθεται άνηθος και ζοφερή. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο τυρί και προσθέστε μουστάρδα. Τα ψάρια κομμένα σε λεπτά στρώματα και τοποθετήστε την ταινία «Σχοινί» με την επιβολή τεμαχίων το ένα το άλλο. Το ακατέργαστο μείγμα ισχύει για τα στρώματα, στη συνέχεια, στρίψτε τα. Περίπου μια ώρα κυλίνδρων κρατήστε το ψυγείο. Στη συνέχεια, κόψτε τα με ένα μαχαίρι, μπορείτε να το κάνετε κρύο νερό έτσι ώστε το τυρί να μην κολλάει.

Σάντουιτς «Ichor κέικ»

• 

  Κόκκινο χαβιάρι (πρωτεΐνη)

• 200 gr. βούτυρο
• 100 gr. Κοπή πέστροφας ή σολομού
• 50 gr. Πλευρική χελώνα
• Ψωμί, χόρτα

Κόψτε το ψωμί με λεπτά κομμάτια. Χρησιμοποιώντας καλούπια για τα cookies κομμένα στοιχεία, κατά προτίμηση τα ίδια. Κόψτε προσεκτικά το Humpback. Ανακατέψτε το με μισό πακέτο από μαλακωμένο λάδι κρέμας. Ψιλοκομμένο χόρτο μείγμα από το άλλο μισό. Πάρτε ένα κομμάτι παρασκευασμένου ψωμιού και λιπάνετε το μείγμα με ένα hunchback, ένα δεύτερο κομμάτι για να συμπιέσει το λάδι με χόρτα και να τοποθετήσετε πάνω από το πρώτο. Τα σάντουιτς της Boca λιπάνετε επίσης «Πράσινος» Ξύρισμα. Κάνει έξω από σολομό και πέστροφα «Ροζέτες», Προ-κοπή ψαριών σε λεπτές λωρίδες, διακοσμήστε την κορυφή των κέικ.

Σαλάτα «Χριστουγεννιάτικη μπάλα»

• 

  1 ραβδιά καβουριών συσκευασίας

• 3 αυγά
• 1 μήλο
• Πράσινος luc
• 150 γρ. Τυρί
• Άνηθο, μαγιονέζα

Όλα τα συστατικά κομμένα ή σχάρα. Σαλάτα στοιβάζονται από στρώματα σε ένα πιάτο, κάθε στρώμα λιπάνετε τη μαγιονέζα. 1ο στρώμα – Τοποθετήστε τα ραβδιά καβουριών, το 2ο στρώμα – τα λευκά αυγά και τα επόμενα πράσινα κρεμμύδια, μήλα και τυρί. Δίπλα στο να διακοσμήσετε με τη μορφή μιας ριγέ Χριστουγεννιάτικη μπάλα με τριμμένα κρόκους, θρυμματισμένο άνηθο και ραβδιά καβουριών. Σαλάτα έτοιμη!

Έσπασαν ποτό «Εσπεριδοειδών»

• 

  Χυμός πορτοκαλιού 1L

• Χυμό ανανά 1 l
• χυμός γκρέιπφρουτ 1 l
• Φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού
• Σιρόπι ζάχαρης στην αναλογία 1: 1 (νερό και ζάχαρη)

Ανακατέψτε όλους τους χυμούς σε ένα δοχείο. Εάν δεν θέλετε μια γλυκιά γροθιά, μην προσθέτετε σιρόπι εκεί. Το σιρόπι προετοιμάζεται ως: Πρέπει να πάρετε τα ίδια μέρη ζάχαρης και νερού και να βράσετε. Ψύξτε το ποτό στο ψυγείο και μπορείτε να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Σε κάθε γυαλί, τοποθετήστε αρκετούς κύβους πάγου και πορτοκάλι και λεμόνι.

Αλκοολούχο κοκτέιλ «Υπέροχη διάθεση»

• 

  1 kg μούρων

• 1 φλιτζάνι ζάχαρης
• 850 ml κόκκινου ξηρού κρασιού
• 850 ml λευκού ξηρού κρασιού
• 850 ml σαμπάνιας

Τα μούρα τοποθετούνται σε μαγειρεμένα πιάτα και κοιμούνται με ζάχαρη. Ρίξτε το κρασί, το πρώτο λευκό, στη συνέχεια κόκκινο και αφήστε για μια ώρα και ένα μισό σε ένα κρύο μέρος. Πριν από τη σίτιση της σαμπάνιας, προσθέστε πάγο σε γυαλιά.

Μενού №2

Σε ζεστό – «Έσπασε το κουνέλι»

• 

  1 κουνέλι

• 3 ντομάτες
• 2 κολοκυθάκια
• 100 gr. Νωπά Sala (χοιρινό)
• 250 γρ. Κέφαλρα
• Φυτικό λάδι
• Βασιλικό, μαϊντανό, φύλλο δάφνης

Κουνέλι Κάποια στιγμή θα πρέπει να εμποτιστεί, στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Salo κομμένο σε μακρά κομμάτια. Επόμενα Λαχανικά: Κολοκυθάκια κομμένα σε γύρους και φέτες ντομάτας. Βάζοντας λαχανικά με λαρδί σε ένα φύλλο ψησίματος, πάνω από τις φέτες κουνέλι, φύλλα δάφνης και βασιλικό, αλάτι και το βάζετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. 40 λεπτά ανά κουνέλι Ρίξτε το Kefir, μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στο ελάχιστο και ψήνετε για 60-80 λεπτά. Έτοιμο πιάτο διακοσμήσει χόρτα.

Κρύο σολομό σολομό shopezing «Νορβηγική ευχαρίστηση»

• 

  200 gr. φιλέτο σολομό

• 300 γρ. Σολομό malosol
• 100 ml. Κρέμα 20%
• Χυμός 1 λεμόνι
• 1 τέχνη.ΜΕΓΑΛΟ. ψιλοκομμένο άνηθο
• 100 gr. Κόκκινο χαβιάρι
• 300 γρ. Γαρίδα
• Πιπέρι στη γεύση

Σολομός φρέσκο ​​κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε χωρίς να προσθέσετε λάδι, στη συνέχεια δροσερό. Ο σολομός νέος κόβει πολύ. Μετά από αυτό, τα πυροσβεσμένα και χαμηλής κεφαλής αναμιγνύονται τα ψάρια, συντρίψτε το προκύπτον μείγμα σε ένα μπλέντερ. Στη μάζα των ψαριών προσθέστε άνηθο, κρέμα, χυμό λεμονιού και peep για να δοκιμάσετε και να νικήσετε καλά στην ομοιογενή μάζα. Στο κάτω μέρος των παρασκευασμένων καλουπιών έβαλαν το φιλμ τροφής. Η μάζα μας αποσυντίθεται σύμφωνα με τα καλούπια, εναλλασσόμενα στρώματα – στρώμα μάζας, ένα στρώμα κόκκινου χαβιάρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψυγείο για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τα καλούπια και διακοσμήστε τις κορυφές με καθαρισμένες γαρίδες. καλή όρεξη!

Σάντουιτς με αβοκάντο και βραστά γαρίδες

• 

  200 gr. Γαρίδα

• 1 αβοκάντο
• 2 αυγα
• 1 λεμόνι
• 10 κομμάτια ψωμιού
• Φύλλα σαλάτας
• αλατοπίπερο

Κόψτε το αβοκάντο στο μισό και αφαιρέστε το οστό. Το ήμισυ πρέπει να κόψετε καλά. Cook αυγό, συντρίψτε το και συνδεθείτε με ψιλοκομμένο αβοκάντο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τροφοδοτούνται από χυμούς συνοικίες λεμονιού. Το δεύτερο μισό αβοκάντο και το λεμόνι πρέπει να κόψει σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, κηλιδώστε τα κομμάτια του ψωμιού με ένα μίγμα αβοκάντο και αυγών, βάλτε την κορυφή του φύλλου σαλάτας, και στη σαλάτα γαρίδας. Στο τέλος των σάντουιτς φέτες αβοκάντο και λεμόνι.

Σαλάτα «χρυσό ψάρι»

• 

  Συσκευασία καβουριών

• Maswa Salt Calf Bank
• 5 αυγά κοτόπουλου
• 1 καρότο
• μαγιονέζα

Βράζουμε καρότα και αυγά. ΚΑΘΑΡΗ. Κόψτε τα αυγά στην πίεση, στη συνέχεια διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο.  Μέρος των λευκών αυγών κόβονται σε σέικρο, τότε χρησιμοποιήστε το για να δημιουργήσετε κλίμακες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το επάνω κόκκινο στρώμα με 4 μπαστούνια και το σέβεται στην άκρη. Όλα τα ραβδιά καβουριών και οι υπόλοιπες πρωτεΐνες χρειάζονται λεπτώς κομμένα. Στη συνέχεια, βάζουμε την πρωτεΐνη πάνω σε μια επίπεδη πλάκα, σχηματίζουμε αμέσως το σχήμα του ψαριού. Το αλατισμένο χαβιάρι καρούλι πρέπει να τοποθετηθεί στην κορυφή των αυγών και να λιώσει με μαγιονέζα. Επόμενο κρόκο αυγών καλλιέργειας, στη συνέχεια θρυμματισμένα μπαστούνια καβούρια. Το καθαρισμένο καρότο τρίβεται ένα μεγάλο τρίφτη. Καλύψτε την όλη την επιφάνεια της σαλάτας μας, για άλλη μια φορά ευθυγραμμίστε το σχήμα του ψαριού. Επόμενη διακόσμηση σαλάτας. Βάζουμε τις κηλίδες των πρωτεϊνών, η φαντασία σας θα βοηθήσει εδώ. Κόκκινο στρώμα καβούρι ραβδί κομμένα λωρίδες και δημιουργία ουρών και πτερυγίων ψαριών. Μπορείτε να κάνετε ένα μάτι από μια κούπα καβουριών, και ο μαθητής θα εξυπηρετήσει μπιζέλια. Στο τέλος διακοσμούμε μια εορταστική σαλάτα με χόρτα και τρέφονται στο τραπέζι.

Χοιρινό φακέλους με σάλτσα

• 

  500 γρ. Χοιρινό

• 2ος. Κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξηρό)
• Άρθρο 1,5-2. Κατεψυγμένο κεράσι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 Λιούκοβιτς
• 2 γ. Κουτάλι σπόρων μάραθου
• Μαύρα μπιζέλια πιπέρι 5 τεμάχια
• 2 κλαδιά δεντρολίβανου
• Άρθρο 1,5-2. Κουτάλια φυτικού ελαίου
• 2 γ. Κουτάλια αλατιού

Το κεράσι πρέπει να είναι θυμωμένος. Σε ένα κονίαμα, οι σπόροι μάραθου, πιπέρι και αλάτι. Σχάρα αυτό το μίγμα χοιρινού κρέατος. Κρεμάτα ψιλοκομμένα δαχτυλίδια, κοιμούνται σε αυτούς πυθμένα για το ψήσιμο, άρδευση με φυτικό έλαιο. Κορυφή για να τοποθετήσετε την κοπή και να στείλετε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, ορίστε το χοιρινό σε ένα πιάτο για ψύξη, αφού ψύξετε το κρέας για να τυλίξετε ένα ζευγάρι στρώματα φύλλων και να αφήσετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Κάνουμε σάλτσα: μετατοπίζουμε στο τηγάνι όλα όσα παραμένουν στη μορφή ψησίματος, γεμίζουν το κρασί και βάζουμε φωτιά, αφού βρασμό, προσθέστε κεράσι, δεντρολίβανο και ζάχαρη. Κρατήστε υψηλή θερμότητα για 15-20 λεπτά έως ότου ο όγκος της σάλτσας μειώνεται 1,5-2 φορές. Μετά από αυτό, πάρτε δεντρολίβανο από τη σάλτσα, ρίξτε το σε ένα μπλέντερ και κτύπησε. Παραμένει μόνο για να κόψετε ένα χοιρινό με λεπτές φέτες, τυλίξτε κάθε φέτα με έναν Kule. Έτσι ώστε να μην ξεδιπλώσετε μπορεί να συνδεθεί με οδοντογλυφίδα ή πλαστικό σουβλάκι. Σε κάθε KULECK έβαλε 1 ώρα. ΜΕΓΑΛΟ. σάλτσα και όμορφα τοποθετημένα στο πιάτο. Κατά μέσο όρο, οι 30-40 Kules πρέπει να πάρουν.

Αλκοολούχο κοκτέιλ «Χιόνι» 

• 

  170 ml χυμού ροδιού

• 1,4 λίτρα χυμού ανανά
• 1,4 l χυμό γκρέιπφρουτ
• Κονιάκ 180 ml
• Sprite 500 ml
• Σαμπάνια 1 μπουκάλι
• 2 φλιτζάνια φράουλες

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται.  Ποτό έτοιμο. Πριν από την εξυπηρέτηση. Ιδανικό για την εταιρεία σε 10 άτομα.

Αναψυκτικό «Φίδι τσάπα»

• 

  Κατεψυγμένο χυμό πορτοκαλιού 1,5 λίτρα

• Νερό 0,5 L
• μαλακό παγωτό 3 ποτήρια
• 2 γ. Κουτάλια βανίλιας
• παγάκια
• Πορτοκαλί Zedra, κομμένο σε φέτες για διακόσμηση

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ, ρίχνουν σε ένα ειδικό πιάτα και δροσερό. Κατά την εφαρμογή γυαλιών, διακοσμήστε με σπείρες πορτοκαλί Zest.

Ακολούθση

Θυμηθείτε ότι στο τραπέζι του νέου έτους 2013, τα φυσικά και τα φρέσκα προϊόντα είναι ευπρόσδεκτα, πρωτότυπα πιάτα, πιο χόρτα. Εάν δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε το παλιό καλό Olivier και ρέγγα κάτω από το παλτό γούνας, τότε προσπαθήστε να τα κανονίσετε εναλλακτικά – με τη μορφή φιδιού. Θα σας βοηθήσει σε αυτές τις ελιές ή αγγούρια, κομμένα σε φέτες με κύκλους, χαβιάρι πρωτεΐνης, καρότα, η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν και θα επιβιώσουν και οι παραδόσεις δεν θα σπάσουν. Εκτός από τα ποτά, μπορείτε, μπορείτε να βάλετε βότκα, μπράντυ, ουίσκι και σαμπάνια, αλλά όλα είναι η καλύτερη ποιότητα. Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Εάν σας αρέσει το άρθρο μας και έχετε σκέψεις για αυτό, μοιραστείτε μαζί μας! Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τη γνώμη σας!