Τύποι τσαγιού και οι ιδιότητές τους – ποιο τσάι είναι το πιο χρήσιμο και νόστιμο?

Πόσα είδη τσαγιού υπάρχει και τι? Κύριοι τύποι τσαγιού – λευκό, μαύρο, πράσινο, κόκκινο – και οι βασικές τους ιδιότητες. Τύποι τσαγιού στη χώρα παραγωγής, μέθοδοι επεξεργασίας, πρόσθετα πρόσθετα – σε κυρία-περιοδικό.Com

Το τσάι είναι το πιο συνηθισμένο ποτό που πίνει και ενήλικες και παιδιά. Επηρεάζει καλά την υγεία, αναζωογονεί και βοηθά στη μείωση του βάρους. Αυτό το εξαιρετικό ποτό μπορεί να πίνει σαν ζεστό για να ζεσταθεί και κρύο – για να κρυώσει. Τσάι που ταξινομείται από διάφορους τύπους και ποικιλίες.

Τσάι Τσάι – Μαύρο, Πράσινο, Λευκό, Κόκκινο, Puer

• Μαύρο τσάι

Είναι πολύ διάσημο σε όλο τον κόσμο. Αυτό το τσάι μπορεί να είναι σαν πρόσθετα και χωρίς πρόσθετα.

Το χαρακτηριστικό του μαύρου τσαγιού είναι ότι εκτίθεται σε πλήρη οξείδωση. Οξείδωση Το τσάι μπορεί να λάβει χώρα για δύο εβδομάδες, και στη συνέχεια μήνα.

Οι απαντήσεις σε αποξηραμένα μορφή είναι καφέ ή μαύρα.

Όταν το τσάι μπορεί να είναι πορτοκαλί και σκούρο κόκκινο. Μερικές φορές συμβαίνει το μαύρο τσάι Δοκιμαστική γεύση.

Πόσο μαύρο τσάι χρησιμοποιείται:

Αυτό το υπέροχο τσάι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ζάχαρη, χωρίς ζάχαρη, με μια φέτα λεμονιού. Και σε μαύρο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή γάλα.

• Πράσινο τσάι

Σε αντίθεση με το μαύρο τσάι, το πράσινο δεν εκτίθεται σε πλήρη οξείδωση. Απλά σχισμένα φύλλα τσαγιού αφήνουν σε εξωτερικούς χώρους, ώστε να ξεκίνησαν ελαφρά. Στη συνέχεια στεγνώνουν και στριμμένα σε μικρά κομμάτια. Χάρη στη μέθοδο αυτή, δεν υπάρχει ισχυρή ζύμωση του τσαγιού.

Ποιο είναι το χρήσιμο πράσινο τσάι:

Το πράσινο τσάι είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει πολλές βιταμίνους C, PP και ομάδες στο. Το πράσινο τσάι αυξάνει τη διάθεση, καταστρέφει τα βακτηρίδια, αφαιρεί τα βαρέα μέταλλα από το σώμα (μόλυβδος, υδράργυρος, ψευδάργυρος) και ακόμη βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Πώς να φτιάξετε πράσινο τσάι:

Προκειμένου να παρασκευαστεί πράσινο τσάι, είναι απαραίτητο να ρίχνετε συγκόλληση σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε το βραστό νερό. Συνιστάται η θερμοκρασία του νερού να μην υπερβαίνει 90 βαθμούς Κελσίου. Πρέπει να ζυγίζετε όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Το τσάι παίρνει κιτρινωπό πράσινο με μια ευχάριστη μυρωδιά και μαλακή γεύση. Το πράσινο τσάι καταναλώνει κυρίως χωρίς ζάχαρη.

• λευκό τσάι

Το λευκό τσάι εκτίθεται σε ακόμη μικρότερη ζύμωση από το πράσινο. Το λευκό τσάι είναι Νεφροί τσαγιού, Που καλύπτεται με ένα λευκό σωρό.

Αυτό το τσάι συλλέγεται στις αρχές της άνοιξης, με τους ανθρώπους που απασχολούνται από τη συναρμολόγηση του τσαγιού, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν κρεμμύδια, σκόρδο και διαφορετικά μπαχαρικά για να εργαστούν για να μην χαλάσουν το άρωμα των φύλλων. Μετά τη συγκέντρωση νεαρών φύλλων, φέρουν και αποξηραμένα – πρώτα στον ήλιο, στη συνέχεια στη σκιά. Στη συνέχεια αφήνει να στεγνώσει στο φούρνο. Στη συνέχεια συσκευάζονται.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του τσαγιού είναι ότι δεν στρέφει.

Τι είναι χρήσιμο λευκό τσάι

Λευκό τσάι, όπως το πράσινο, έχει χρήσιμες βιταμίνες S, pp, in και πολλές άλλες ωφέλιμες ουσίες. Αυτό το τσάι συνιστάται να χρησιμοποιούν εκείνους τους ανθρώπους που έχουν μειωθεί ανοσία και χρονοτριβή χρόνια κόπωση.

Πώς να φτιάξετε λευκό τσάι:

Το λευκό τσάι έχει μια ήπια και μαλακή γεύση. Να ζυγίζει λευκό τσάι, είναι καλύτερο να επιλέξετε πιάτα από πορσελάνη. Το νερό πρέπει να είναι καθαρό, φρέσκο ​​και να μην φέρεται σε βράση. Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει 85 βαθμοί Κελσίου. 150 ml νερού που χρειάζεστε για να πάρετε από 3 έως 5 γραμμάρια φύλλων.

• Κόκκινο τσάι

Για το κόκκινο τσάι, τα επάνω φύλλα συλλέγονται νωρίς το πρωί. Μετά τα φυλλάδια του τσαγιού που συλλέχθηκαν, ξηραίνονται, τότε τοποθετούνται στα κουτιά και εκτελούν ζύμωση 24 ώρες.

Ποιο είναι το χρήσιμο κόκκινο τσάι:

Όπως όλα τα είδη τσαγιού, το κόκκινο τσάι είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία – Αυξάνει την ανοσία, έχει μια καλή αρνητική επίδραση στο σώμα. Αυτό το ποτό περιέχει μεγάλο αριθμό Κάλιο. Το τσάι συνιστάται να πιείτε εκείνους τους ανθρώπους που έχουν μειωμένη πίεση.

Πώς να φτιάξετε κόκκινο τσάι:

Για να ζεσταθεί το τσάι, πρέπει να βράσετε ελαφρώς το νερό – η θερμοκρασία του βρασμένου νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει 90 βαθμούς Κελσίου.
Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο κύπελλο όπου βρίσκεται η συγκόλληση, και αμέσως αποστραγγίστε για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά της υγρασίας. Μετά από αυτές τις ενέργειες και πάλι. Γεμίστε το κύπελλο με βραστό νερό και κάλυψη με κάλυμμα πετσέτας. Έτσι ώστε το τσάι να μην χάσει το γούστο σας, αποστράγγιση συγκόλλησης μέσω του siter σε ένα άλλο πιάτα.

Μετά τη ζύμη, το τσάι αποκτά σκούρο κόκκινο και ασυνήθιστο γεύση – μερικές φορές είναι ακόμη γλυκό.

• Παχουλός

Αυτό το ποτό ήρθε σε μας από Κινεζικές επαρχίες. Χάρη στις λειτουργίες ζύμωσης και αποθήκευσης, το τσάι αποκτά ασυνήθιστη γεύση και μυρωδιά. Όσο περισσότερο έχει μια ζωή ράφι, το ένα γίνεται πιο γευστικό.

Τσάι προετοιμασία για πολύπλοκη τεχνολογία. Πρώτα συλλέγουν τα φύλλα ενός κινεζικού φυτού τσαγιού, το οποίο ονομάζεται «Καμέλια».

Τα φύλλα τσαγιού αντιμετωπίζονται αναγκαστικά με ορισμένες επιρροές. Με τη βοήθεια προστιθέμενων ειδικών βακτηρίων που ζυμώνεται. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Για να κάνετε ένα πραγματικό puer, τοποθετείται σε ειδικές κοιλότητες με έγχυση για αρκετά χρόνια, στη συνέχεια πιέζονται σε στρογγυλά ή ορθογώνια σφαιρίδια.

Τι είναι χρήσιμο τσάι Puer:

Το Puer είναι πολύ καλό, έτσι μπορείτε να το πιείτε Αντί για καφέ. Αυτό το τσάι όχι μόνο βελτιώνει την απόδοση, αλλά και Βελτιώνει την ευημερία, Μειώνει την αυξημένη πίεση, εμφανίζει τοξίνες. Πιστεύεται ότι η Puer βοηθά στην απομάκρυνση επιπλέον χιλιογράμμων.

Πώς να ζυγίζει τσάι Poer:

Πρώτον, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά τα πιάτα – Γυαλί, πορσελάνη ή πηλό. Εάν έχετε επιλέξει πιάτα από πηλό, γυρίζετε πάντα σε αυτό μόνο ένα είδος τσαγιού, καθώς απορροφάται πολύ από τις μυρωδιές.

Πάρτε το κεραμίδι τσαγιού, ξεχωρίστε ένα μικρό κομμάτι από αυτό – όχι περισσότερο από τρία εκατοστά – και βάλτε σε μια κρέμα.

Για το Puer, το νερό είναι αρκετό μόνο για τη θέρμανση, αλλά μην βράζετε, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει 60 βαθμούς Κελσίου. Για να ζήσετε τσάι για πρώτη φορά, πρέπει να περιμένετε όλα 30 δευτερόλεπτα, Και η υπόλοιπη συγκόλληση μπορεί να συγχωνευθεί αμέσως.

Το τσάι Puer αποκτά ευχάριστο κόκκινο και μοναδικό γεύση.

Οι καλύτεροι τύποι τσαγιού ανά χώρα – οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές

• Ινδία
  Ινδία – Major World Black Tea Κατασκευαστής. Υπάρχουν πολλοί τύποι ινδικού τσαγιού και η σειρά είναι πολύ διαφορετική.
  Για παράδειγμα, στην Ινδία παράγει τσάι φύλλων «Ορθόδοξος», και το ισχυρό κοκκοποιημένο τσάι (STS), το οποίο δίνει ένα ασυνήθιστο τάρτα και ισχυρή γεύση. Επίσης στην Ινδία είναι φτιαγμένο από πράσινο τσάι με ήπια γεύση και άρωμα.
• Κίνα
  Σε μια τέτοια εκπληκτική χώρα, όπως η Κίνα, παράγουν ασυνήθιστες ποικιλίες τσαγιού με διάφορα γούστα. Η Κίνα είναι ο κύριος εξαγωγέας του πράσινου τσαγιού. Ήταν εδώ για πρώτη φορά που εμφανίστηκε μια παράδοση τσαγιού, η οποία αργότερα έμαθε ολόκληρο τον κόσμο. Όλοι οι τύποι κινεζικού τσαγιού είναι μοναδικοί και διαφορετικοί.
• Σρι Λάνκα
  Εδώ παράγουν ποικιλίες Ceylon του μαύρου τσαγιού, αλλά κυρίως, όπως στην Ινδία, το τσάι φύλλων «Ορθόδοξος» και κοκκώδη τσάι. Σήμερα ο κατασκευαστής προμηθεύει και το μαύρο τσάι και το πράσινο.
• Ταϊβάν
  Στην Ταϊβάν, η παράδοση του αυξανόμενου τσαγιού ήρθε από την Κίνα, αλλά τώρα αυτή η περιοχή τσαγιού ονομάζεται ανεξάρτητη. Εδώ παράγουν ασυνήθιστο υψηλού ορεινό τσάι Oolong με ευχάριστη γεύση και άρωμα, καθώς και μαύρο και πράσινο.
• Ιαπωνία
  Η Ιαπωνία είναι ένας μεγάλος κατασκευαστής ενός μόνο πράσινου τσαγιού, αλλά η επιλογή είναι ποικίλη. Το ιαπωνικό τσάι μπορεί να διαφέρει γεύση και άρωμα.
• Κενύα
  Η Κένυα είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας και ο μαύρος τύπος τσαγιού υψηλής ποιότητας. Αλλά η παραγωγή τσαγιού στην Κένυα πήρε πρόσφατα, στις αρχές του εικοστού αιώνα. Λόγω των καλών συνθηκών, οι πρώτες ύλες θεωρούνται φιλικές προς το περιβάλλον. Χάρη στη σωστή φροντίδα των φυτειών τσαγιού, το τσάι αποκτά μια ευχάριστη γεύση Tart.
• Ινδονησία
  Η Ινδονησία θεωρείται επίσης ο μεγαλύτερος κατασκευαστής τσαγιού μαύρου φύλλου, καθώς και τσάι σε κόκκους και πράσινο. Το ιδανικό κλίμα σε αυτή τη χώρα δημιουργεί εξαιρετικές συνθήκες για την καλλιέργεια τσάι καλής ποιότητας – και, χάρη σε αυτό, το τσάι αποκτά μια λεπτή γεύση.

Τύποι τσαγιού με τύπο φύλλου τσαγιού και την επεξεργασία του

Στερεά βαθμό

• Τσάι τσάι (t) – Κατακλυσμένα νεφρά τσαγιού.
• Pekoya – Τσάι Baich (P) – τα νεότερα φύλλα. Το Pekoe είναι τα συλλεχθέντα φυλλάδια στα οποία υπάρχουν vile.
• Πορτοκαλί (o) – ολόκληρα νεαρά στριμμένα φύλλα. Orange – Αυτό το όνομα προήλθε από τη δυναστεία των πορτοκαλιών Princes. Η Ολλανδία στον δέκατο έκτο αιώνα ήταν ο μεγαλύτερος προμηθευτής τσαγιού, και οι πιο καλές και υψηλής ποιότητας ποικιλίες τσαγιού πήγαν στην αυλή του προσωπικού.
• Orange Peka (ή) – Το πορτοκαλί Pekoe δεν μπορεί να περιέχει νεφρά τσαγιού (συμβουλές). Αλλά ακόμα, το πορτοκαλί Πέκα με την προσθήκη νεφρών θεωρείται πολύ καλή και χωρισμένη σε κατηγορίες:
• ΛΙΜΟΚΟΝΤΟΡΟΣ (Flowery Orange Pekoe) – συναρμολογημένα φύλλα με συμβουλές (το πιο πάνω προς τα πάνω των νεφρών πηγαίνει)
• GFOP (Χρυσό πορτοκαλί πορτοκαλί Pekoe) – Μεγάλη περιεκτικότητα σε συμβουλές
• TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – Περιέχει περισσότερες συμβουλές
• FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – πολύ μικρή ποσότητα φύλλων τσαγιού και πολλές συμβουλές
• Sfgfop (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – περισσότερες συμβουλές από το FTGFOP

Τσάι μεσαίου βαθμού

Τσάι μεσαίου βαθμού – Αυτό είναι το τσάι από σπασμένα φύλλα. Μερικές φορές τα φύλλα αυτά μπορούν να συνθλίβονται απλά και μπορούν να σπαταληθούν στη διαδικασία κατασκευής τσαγιού. Αλλά το τσάι σε αυτή την έκδοση συνήθως παρασκευάζεται γρηγορότερα και αποκτά μια πλούσια γεύση τάρτας.

Στην ταξινόμηση του τσαγιού μεσαίου μεγέθους, το γράμμα Β (σπασμένο – σπασμένο) προστίθεται στην επισήμανση της διεθνούς ποιότητας:

• Βάζω – Broken Pekoya
• Bop – Broken Orange Peka. Κατηγορίες Broken Orange Peko:
• Bfop Σπασμένο πορτοκαλί πορτοκαλί Pekoe)
• Bgfop (Σπασμένο χρυσό πορτοκαλί πορτοκαλί Pekoe)
• Btgfop Σπασμένο Tippy χρυσό πορτοκαλί πορτοκαλί Pekoe)
• Bftgfop (Σπασμένο Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
• Bfopf – Τσάι μεσαίας εμβέλειας, γράμμα F – Μικρό – κομμένο τσάι
• Bftop – Τσάι φύλλων που περιέχει ένα μεγάλο περιεχόμενο συμβουλών
• Bop1 – Τσάι με μακριά φύλλα
• BGOP – Τσάι από τα καλύτερα φύλλα

Ψιλοκομμένο

Ψιλοκομμένο ή σπασμένο τσάι – Αυτές είναι η παραγωγή αποβλήτων διαφόρων ποικιλιών τσαγιού ή ειδικά θρυμματισμένο τσάι φύλλα.

Ταξινόμηση του κατώτατου βαθμού τσάι:

• Κοκκινωμένο τσάι (STS) – Φύλλα μετά τη ζύμωση τοποθετούνται σε ένα αυτοκίνητο που συνθλίβει και τις περιστρέφει. Το κοκκοποιημένο τσάι έχει μια πλουσιότερη γεύση ισχυρών και τάρτας από άλλους τύπους.
• Συσκευασμένο τσάι – Αποδεικνύεται από τη σκόνη που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της παραγωγής άλλου τύπου τσαγιού. Τα ψίχουλα ή η σκόνη τοποθετούνται σε σακούλες και συσκευασμένα. Το τσάι σε τσάντες είναι πολύ γρήγορο, αλλά έχει λιγότερο πλούσια γεύση. Το τσάι μπορεί να είναι μαύρο ή πράσινο, και μερικές φορές – με πρόσθετα γεύσης.
• Τσάι τούβλο – Πατημένο τσάι. Τις περισσότερες φορές, είναι κατασκευασμένο από τα παλαιότερα φύλλα. Το τσάι τούβλου είναι μαύρο και πράσινο. Το εξωτερικό υλικό πρέπει να είναι τουλάχιστον 25% και αφήνει – 75%.
• Τσάι πλακιδίων – Αυτό το τσάι είναι μαύρο μόνο. Διαφορετικά από το τσάι από τούβλα, καθώς είναι κατασκευασμένο από τσιπ τσάι. Πρώτον, είναι λίγο ψημένο, στη συνέχεια αυξήθηκε σε θερμοκρασία 100 βαθμούς Κελσίου.
  Το διαλυτό τσάι είναι μια σκόνη που δεν χρειάζεται να παρασκευάζει. Το τσάι χρειαστεί να διαλύσει στο νερό. Είναι βολικό να το πάρετε στο δρόμο και να εργαστείτε.

Σύμφωνα με το βαθμό ζύμωσης, το τσάι συμβαίνει:

• Τσάι ζυμωμένο – Αυτό είναι ένα μαύρο τσάι που διέρχεται πλήρης ζύμωση (ο βαθμός οξείδωσης είναι έως και 45%).
• Εκνευρισμένος – Τσάι που δεν είναι σχεδόν μη οξείδωση (λευκό και κίτρινο). Ο βαθμός οξείδωσης του τσαγιού φτάνει έως και 12%.
• Φωλιασμένος – Τσάι που εκτίθεται σε ελλιπή οξείδωση. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι πράσινο τσάι (βαθμός ζύμωσης από 12% έως 35%).

Αν σας αρέσει το άρθρο μας και έχετε σκέψεις για αυτό, μοιραστείτε μαζί μας! Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τη γνώμη σας!